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Foire Aux Fromages de La Capelle 2013 - par Olaf le 10/12/2013 @ 09:00

Le Samedi 31 août et dimanche 1er septembre

FAUQUET participe à LA FOIRE AUX FROMAGES de LA CAPELLE


La foire a réalisé cette année, sur trois jours, quelques 17500 entrées !

Foire Aux Fromages de La Capelle 2013


Samedi vous avez été accueillis au stand par Aline, Patricia et Pascal..









…et le dimanche par Agnès, Bernard et Jean-Yves

Foire Aux Fromages de La Capelle 2013

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La visite sur le stand de Monsieur Hervé Bouchaert, Préfet de l’Aisne.

Foire Aux Fromages de La Capelle 2013

Foire Aux Fromages de La Capelle 2013

Et pour la première fois, Fauquet proposait aussi à la vente, en plus de toutes ses spécialités du Nord, deux autres grands produits d'exception l'Époisses de la maison Berthaut et l'Étorki sélection, fromage du pays basque des Fromageries des Chaumes














Et à la Tartiflette, notre équipe d'irréductibles cuisiniers ….
Foire Aux Fromages de La Capelle 2013

Foire Aux Fromages de La Capelle 2013Foire Aux Fromages de La Capelle 2013



Attention prochain événement… - par Olaf le 23/07/2013 @ 08:33

Foire aux Fromages

Venez nous rencontrer à la prochaine Grande Foire aux Fromages de LA CAPELLE (02260)
du Samedi 31 août au Lundi 2 septembre 2013

faf-2013-fauquet-3.jpg

Vous trouverez notre stand FAUQUET dans la grande Halle où nous vous ferons découvrir avec grand plaisir
toute notre gamme de Maroilles.

Et…. n'hésitez pas le temps de midi à vous rendre, pour votre déjeuner, à notre stand extérieur
pour (re)découvrir notre incomparable Tartiflette.


Tartiflette géante - par Olaf le 20/06/2013 @ 08:35

Tartiflette géante


"Les Fromagers de Thiérache ont mis les petits plats dans les grands pour célébrer le record du nombre de jours sans accident de travail.  Une démarche qui vise à améliorer la sécurité par l'amélioration des conditions de travail a été mise en place en 2011 et tend à porter ses fruits.  Ce 29/05/2013, les salariés ont préparé une tartiflette pour plus de 200 personnes.  Moment de grande convivialité garanti!!!"

Tartiflette géante

Tartiflette géante

Tartiflette géante

onRéfection château d'eau entrée Nouvion - par Olaf le 20/06/2013 @ 08:19

"Le Maroilles FAUQUET prends de la hauteur au Nouvion en Thiérache... 


L'entreprise s'est associée à sa manière à la rénovation du château d'eau.  C'est à sa manière qu'elle salue tous les visiteurs de notre magnifique région lorsqu'ils arrivent au Nouvion en provenance de la direction de Cambrai."

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Louis Ska s'installe à la direction des Fromagers de Thiérache - par Olaf le 20/06/2013 @ 07:44

Louis Ska s'installe à la direction des Fromagers de Thiérache

Publié par La Voix du Nord - 18/07/2011

louis-ska.jpgLouis Ska vient de succéder à Pierre Fouilhac à la direction des Fromagers de Thiérache. Ce dernier était en poste au Nouvion depuis janvier 2008.

Louis Ska, d'origine belge, a passé son enfance dans une ferme à Beaumont au coeur du Hainaut. Il a travaillé douze ans en Belgique puis trois ans en France dans la Mayenne où il a dirigé deux usines du groupe Bongrain, spécialisées dans les ingrédients laitiers.

Le Maroilles reste le produit phare de la maison nouvionnaise et le nouveau directeur en a bien conscience. « On aimerait que notre Maroilles puisse bénéficier d'une diffusion plus large même si on doit reconnaître que la région parisienne c'est déjà de l'exportation pour nous », explique-t-il.

Une meilleure diffusion pour le Maroilles


L'entreprise Fauquet s'est aussi spécialisée dans la fabrication de crèmes de fromages comme celles de Maroilles, de Saint-Agur, de Chaumes ou de Saint-Albray. Elle fabrique toujours la Belle des Champs ainsi que des fromages voués à l'exportation notamment vers l'Allemagne.

« L'entreprise, précise Louis Skal, c'est un produit, ici un des plus fabuleux en terme d'histoire, de typicité : notre Maroilles. À côté de celui-ci d'autres avec une histoire plus récente mais qui garantissent un volume d'activité au site. À ces produits est associée une valeur la qualité. L'entreprise c'est aussi des hommes, et des femmes qui oeuvrent à la production du lait, à l'élaboration du produit, à sa fabrication et à sa commercialisation, avec des valeurs associées que sont la sécurité et le bien-être. Enfin l'entreprise ce sont des outils, avec une valeur associée qu'est la performance. Notre environnement évolue et nous nous devons de demeurer avant-gardistes en la matière pour contribuer au bon positionnement de notre AOC en linéaires. Le seul garant de la pérennité de notre entreprise est d'atteindre la performance sur ces trois valeurs. » Installé dans la région de Thiérache, Louis Ska estime que sa nomination au Nouvion est « un retour au pays ». « Je ne manque jamais l'occasion de proposer à mes amis une tarte au Maroilles à l'apéritif par exemple, précise-t-il. À chaque fois c'est apprécié, mais même chez nos amis belges, le maroilles doit être plus connu... » Le nouveau directeur estime qu'il faut s'adapter aux modes de consommation : « Il y a une place pour nos fromages typés, à nous d'être prêts et de répondre à cette attente ».